Se encendieron las cocinas para mostrar las bondades de la tierra puntana y Cuyo

PREDIO RURAL DE BUENOS AIRES

La cocina de San Luis estuvo representada en Caminos y Sabores por la Chef María Virginia García. Junto a más de 50 reconocidos chefs que cocinaron en vivo. La preparación de las recetas también se pudo ver vía streaming.

La gastronomía es una manera de mostrar la identidad de cada región y una oportunidad para atraer al turista que elige viajar a través de los sabores. En este sentido, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) se presentó en Caminos y Sabores con una propuesta innovadora: siete Brigadas de chefs cocinaron en vivo recetas típicas de Argentina, con productos autóctonos y de calidad. El objetivo fue poner en valor productos, la identidad gastronómica, las recetas y el trabajo de los cocineros argentinos, para mostrar el gran potencial de cada región.

La Chef Virginia García, propietaria de ‘El Rincón de Virginia’, en Merlo explicó que, “estas ferias impulsan lo que es la producción de la provincia, los productores están súper afilados para esto, se ve acá en la feria. Hemos traído cerveza, gin entre otras bebidas, esto muestra la fusión de lo que es la cocina; los cocineros y los productores, la evaluación siempre es para arriba”.

Virginia comentó que, “fui convocada por FEHGRA para representar la región de Cuyo, así que vinimos con productores de Mendoza, San Juan y San Luis a participar de este evento y a dar a conocer todo lo que es la región de Cuyo y San Luis”.

Finalmente en cuanto a la importancia para los chefs y productores de estar en Caminos y Sabores dijo que es muchísima, “la fusión de lo nuestro, mostrar nuestra cocina la de nuestra región y Argentina, mostrar las bondades que tiene nuestra tierra y de ahí en más, como cocineros, poder llevarla a los platos. La espera que hay entre el productor y el cocinero, este trabajo, esta ofrenda que trae el productor y nosotros poder tener esto y servirlo, en este caso en el stand de San Luis”, puntualizó.

Durante los cuatro días en que se lleva a cabo el Gran Mercado Federal, se realizaron dos presentaciones por jornada, a las 15:30 h. y a las 17:00 h, finalizando el domingo a las 17:00 h. Comparten sus experiencias, anécdotas y consejos culinarios. Además, elaboraron en vivo un plato principal y un postre en base a productos típicos adquiridos en los puestos de la Feria.

CAMINOS Y SABORES

San Luis: Un sinfín de sabores, colores y experiencias en el Gran Mercado Argentino

En la tercera jornada de la 17° edición de la feria, el Secretario de Turismo, Luis “Piri” Macagno visitó a los productores en el Stand. El funcionario destacó el trabajo conjunto entre el sector público y privado impulsado por el Gobierno de San Luis para el fortalecimiento del producto turístico provincial.

El sábado 8, Caminos y Sabores estuvo cargada de sabor, productos regionales, visitas especiales y la presencia de un gran número de público que disfrutó de las diferentes propuestas. Luis “Piri” Macagno acompañó en el stand puntano a los 20 productores puntanos que exponen y comercializan su producción.

Macagno expresó su satisfacción por el trabajo realizado para que después de una década los productores puntanos vuelvan a estar presentes en esta feria, exponente del gran Mercado Argentino para el turismo. El funcionario destacó la calidad de los productos, el trabajo realizado por los productores y la dedicación que posiciona al turismo de San Luis entre los destinos más elegidos del país.

Especialmente resaltó “la amplitud y variedad que propone la gastronomía puntana en cuanto a productos, su calidad, e innovación”.

Los productores le manifestaron al Secretario de Turismo su alegría y agradecimiento por estar en la feria. También recibió la visita de Juan Francisco Del Moro, uno de los participantes más populares de MasterChef, entre otras personalidades y referentes del sector. También visitó el stand de FEHGRA donde saludó a autoridades de la institución, chef de distintos puntos del país y organizadores de la Feria.

• Productores de San Luis en ‘Caminos y Sabores
Wan Rust – Villa de Merlo | Lácteos La Alegría – Concarán | Los Caminos del Te – Carpintería | Dgustar – Villa de Merlo | Jamones 7 Cajones – El Trapiche | Tu Propio Sello – Villa de Merlo | Chacinados Artesanales Don Carlos – El Volcán | Al Voleo, vermut de paisaje – Viñedo Paraje Pasos Malos – Villa de Merlo | Toribio Wines – Desaguadero | Gran Reserva – Potrero de Los Funes | Conde Negro – Villa de Merlo | Manjares de Merlo – Villa de Merlo | Puntano – Potrero de Los Funes | Gin Eternal – Potrero de Los Funes | Alfajores Artesanales Tobias – Juana Koslay | Lacteos y Quesos El Tupá – Colonia Menonita – Nueva Galia | Le Bongout Charcuteria y Delicatessen – Villa Mercedes | Corral de Palos – Los Coros | Mirador Cabeza del Indio – Pasos Malos | Ovocó Alfajores – Ciudad de San Luis.

CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES

Sinfín de sabores y sensaciones: cuatro días de feria gastronómica con gusto a San Luis

Con el stand de la Provincia entre los preferidos por los visitantes, total éxito y récord de visitantes finalizó la 17° edición de Caminos y Sabores. Fueron 20 productores de San Luis los que atraparon la atención de miles de personas con exquisiteces, que revelan uno de los principales potenciales del destino San Luis, la gastronomía.

Sonrisas, historias, sabores sin igual, productos innovadores y tradicionales ubicaron a la provincia en el corazón de la Rural de Palermo, con los más exquisitos gustos, cocineros, recetas, sabores y un sinfín de vivencias durante cuatro días, con una característica común, la gastronomía. El stand de la Provincia de San Luis en la feria gastronómica no solo acercó a los productores de distintos puntos de la provincia y el país con un gran público, sino que además generó un espacio que proporciona ventajas a nivel de visibilidad y negocios. Caminos y Sabores es una gran vidriera que promueve el protagonismo de productores regionales argentinos, artesanos, cocineros y emprendedores que comercializan, exponen, presentan, toman contacto, difunden sus especialidades, realizan clases y demostraciones de su gastronomía.

En la última jornada, el domingo por la tarde, el Secretario de Turismo Luis “Piri” Macagno además de acompañar a los productores, mantuvo reuniones y encuentros con empresarios y referentes del sector, entre los que se encontraban; representantes de la Fundación Cultural Argentino Japonés, Javier Maure Vicepresidente, Sergio Miyagi Director de Prensa y Relaciones institucionales, y Paula Tresene. También Rodrigo Salcedo de Masterchef.

En declaraciones a la prensa Macagno indicó, “estoy muy contento, ustedes han visto la cantidad de gente en este momento, la afluencia que tiene un evento de esta característica es muy importante para nosotros. Tenemos 20 productores aquí, de San Luis que han traído lo mejor de la producción de la Provincia, para poder comercializar y mostrarse, no solo a Argentina, sino también al mundo”.

El Secretario de Turismo de San Luis enfatizó en que se ha trabajado muchísimo para esto, “agradezco fuertemente a todo el equipo de la Secretaría y obviamente la predisposición de los productores de San Luis que han decidido venir también con nosotros. Estamos muy conformes con el stand que hemos logrado este año. La afluencia de gente lo ha jerarquizado, tenemos productores de toda la provincia con sus productos”.

Luis Macagno remarcó, “fundamentalmente lo que hacemos es acompañar a aquellos productores locales que tienen productos de calidad, productos de excelencia, porque todo lo que tiene que ver con gastronomía es un gran dinamizador de la actividad turística. Entre el 30 y el 35% del gasto turístico se va en gastronomía, con lo cual poder contar con este tipo de productores, con este tipo de productos, con gente que hace cosas de altísimo nivel, hacen a la identidad de nuestra provincia y rescatan fuertemente la identidad cultural y gastronómica”.

Finalmente el funcionario destacó que, “todo lo que tiene que ver con promocionar la gastronomía y los productos locales, para nosotros es un gran incentivo. Desde la Secretaría de Turismo hemos contratado y hemos montado este stand para que los productores puedan llegar, si no, ellos tenían que venir, pagarse su transporte, pagar el espacio físico, trasladar inclusive los productos y la verdad que se les hace muy difícil. Esta es una gran vidriera para los productos de nuestra provincia”, finalizó.

El Gran Mercado Argentino

Este año la feria propuso en 18 mil m2, un recorrido por 9 Caminos temáticos con lo mejor de la cultura y gastronomía de 21 provincias argentinas presentes: las picadas, los aceites y aderezo, las infusiones y bebidas, dulces, frutos de la tierra, tés y hierbas que fueron consumidos y adquiridos por los visitantes.

El ánimo de los más de 500 productores y emprendedores que participaron de la feria fue de alegría y entusiasmo, no solo por las ventas sino también por los contactos y la visibilidad lograda para sus productos. Las personas que se acercaron a los stands pudieron degustar y comprar especialidades de cada lugar.

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